Решение зависит от потребностей жильцов. Если за городом вы живете только летом, то нет нужды монтировать зимнее водоснабжение дачного дома. А если вы планируете проводить выходные и праздники поближе к природе и приезжаете на дачу (а может быть, даже какой-то период проживаете) зимой, то обязательно следует выбирать вариант для холодов.
В любом случае это будет водоснабжение дачи с полным сливом воды, но система для зимы потребует монтажа дополнительных устройств (водонагревательного кабеля) и правильной прокладки труб (ниже границы промерзания). В остальном летнее водоснабжение дачи ничем не отличается от летнего варианта.